內測日結束。
某公府宴會上。
穆嵐捧著暖壺，斜靠著引枕，跟面前的一眾人大談特談：“那個現切的羊肉涮過之后，沾上蘸料，沒有半點腥膻，只有羊肉特別的清鮮，麻辣爽口，滋味十足！”
某茶樓。
“班大郎，蘇記那撥霞供火鍋味道究竟如何？”
班大郎端起茶杯，回想起中午的那一桌饕餮盛宴，邊分泌口水邊跟面前的人分享：“那味道當然不用多提！但是特別要說說那蘇記調配的蘸料，咸鮮中帶著一些微酸，正好能夠解除油脂的油膩，比一些重油重醬的蘸料要好吃太多。而且，這個蘸料若是沾上炸過的手作蟹肉卷，那滋味…就算是再給我千金都不換！”
某書院。
“蘇記的撥霞供火鍋服務特別周到，不僅幫忙調配適口的蘸料，而且就是對涮菜有一些特別的要求也能滿足。”一個紈绔子弟搖著折扇，在那里跟狐朋狗友們說著。
狐朋狗友立刻就問：“什么特別的要求？”
“那個蘇記午餐肉特別不錯，所以就讓他們又加一份。”紈绔子弟估計也覺得這個要求有些可恥，說完之后立刻補充，“不過，離開前給伙計們單獨打賞過小費，并且我還填寫了五分服務評價單，據說那個東西可以給伙計加工錢。”
“呦呵，那等到蘇記云廚上新撥霞供，我一定要去排個號。”
“好像不在云廚上撥霞供，那個伙計說撥霞供到時候只在隔壁新建的樓里提供。”
“那個樓叫什么？”
…
“叫云廚嵐山。”蘇兮將新店鋪的名字遞給高侍時，心情很是不錯。
畢竟，蘇記云廚撥霞供火鍋內測試吃大獲成功，作為蘇記的創始人當然對此樂見其成。
高侍將紙條接過去，點頭說：“下午就讓人去刻店鋪牌匾，應該明后天就能拿到手。”
明后天，那正好能夠跟上撥霞供上新。
“可以。”蘇兮點點頭，又問他，“嵐山那邊的伙計要提前培訓好，一切都要說清楚，告訴他們服務對象的特殊，還有服務難度的提高。”
沒錯。
旁邊的地方，蘇兮是要做一個高端的酒樓，相當于是蘇記專門接待有錢人的地方。
為了體現這一點，那邊的大堂做了一個非常貴的設計——室內園林布景。
一樓的大堂全部做成園林，只留下一兩個小房間，以及二樓和三樓的包間。
所以為著跟一樓的設計呼應，那邊的店鋪起的是一個雅致的稱呼——云廚嵐山。
高侍頷首，沒有異議，他負責嵐山的人員支出，自然知道那邊給員工的工錢有多高。
多高的工錢就對應多苛刻的工作要求，很正常。
“我等下讓沈漁再跟他們強調一遍。”他應承下這件事，才問另外一件事，“但是掌柜，蘇記云廚即將上新撥霞供的事情已經傳遍整個汴京，但是只在嵐山上，云廚不上，會不會讓百姓有什么想法？”
“撥霞供的食材還是貴了一些，做平價的生意那就是賠錢了。”蘇兮頭腦還是清晰的。
無論是西北從來的小羊羔，還是從南邊運來的蟹肉，高端食材成本本來就高，做平價火鍋對店鋪長遠發展沒有任何好處。
做生意畢竟不是做慈善，還是要考慮店鋪運營的。
所以這也是為何蘇兮一開始在蘇記實行的就是抽號內測試吃的原因。
能夠參與抽號試吃的人群才是撥霞供火鍋的主要消費人群里而這些人群他們一旦對內測試吃滿意，主要宣傳的對象也是同樣的人群。
“嵐山做撥霞供火鍋，至于云廚…”蘇兮考慮得很周全，已經提前想過適合云廚的“撥霞供”，沖著他眨眨眼，說，“做幽州風味麻辣燙。”
高侍眼睛瞬間亮了起來。
旁邊掛牌的速度也很快，前一天把字送到字畫店，后一天便把蘇記的牌匾送了過來。
甚至為送一個牌匾，字畫店的老板親自來了。
這個字畫店的掌柜姓周，因為人有一些胖，五官被肉擠到一起，眼睛小小的，看起來很是身寬體胖。
周掌柜掀開牌匾上的紅綢，讓蘇兮看里頭的字，笑呵呵地說：“都是讓老師傅刻的，這木材也選的是南邊運過來的上等的木材，蘇娘子瞧瞧？”
“可不就是好東西，多謝周掌柜。”好東西那是一眼可見的，蘇兮只瞥一眼，就轉過頭來感謝他。
“不必客氣。”周掌柜又示意后面的伙計端上來兩疊白紙，“這個紙也請蘇娘子收下，聽說大郎君，二郎君都讀書了，想來這個紙會有一些用。”
“周掌柜真是客氣，不過這個紙……”
“蘇娘子可千萬別推辭，否則周某接下來的話就不好意思說了。”周掌柜連忙擺手。
蘇兮挑挑眉。
說實在話，蘇記近來可沒少跟這家字畫店合作，像一些宣傳畫像，排隊紙卡等等都是跟它們合作的。
周掌柜的字畫店也確實品質算是上乘，即便是合作許多次，也沒見他糊弄一二。
“周掌柜有事不妨直接說。”蘇兮輕笑問他。
“蘇娘子這么說，那我也就不繞來繞去了。”周掌柜小眼睛睜得大大的，發出閃亮的光，“云廚嵐山開業，蘇娘子能不能讓我先預定一桌撥霞供火鍋？”
蘇兮輕笑。
…
夜色降臨，周掌柜哼著小曲回到了家，八歲大的周大娘子看到他撇撇嘴：“爹最近回來越來越晚了，回來也不知道帶些糕點吃。”
“糕點算什么？”周掌柜嘴角快翹到天上，“爹明天帶你去吃比糕點好吃一萬倍的。”
周大娘子鼓鼓嘴巴，發自內心地對他的話表示懷疑。
周掌柜覺得欲辯無言。
所以，他只能靠事實來說話。
第二天，看著外面的人山人海，甚至還看到幾個女學的同窗，目光落在一個面容桀驁的女孩身上，周大娘子猛地收回目光，捏捏衣裙，緊張地問周掌柜：“爹，你說實話吧，你是不是又巴結什么人了，劉二娘子都還得排隊進來，你這就帶著我進來了？還坐了這么好一個位置？？！！”
周掌柜：……