妙院子中,李建軍把打回來的兔子領(lǐng)到院角的石板旁,又端來了一盆清水,就準(zhǔn)備處理兔子。
他先是拿起了剪刀,就順著兔子后腿剪開了一個小口。接著向上延伸,沒過一會,便把兔子的整張皮完完整整地剝了下來,露出了白生生的肉。
接著,他把兔子內(nèi)臟掏出來,丟給一旁家里的土狗,便把兔子肉丟到了盆里。
“建軍,要不要媽幫你的忙?”
周秀蓮看著李建軍一個人在忙活,忍不住準(zhǔn)備上來搭把手。
“不用了,老媽,我自己來就行了?!崩罱ㄜ娦α诵?,連忙擺手:
“這種小活,我自己搞得定。”
李建軍上輩子可是開過一段時間的燒烤店的,對于如何處理各種小動物可謂是手到擒來,干的活又利索又漂亮。沒過一會,就把兔子肉清洗好了。
接著,他把兔子肉撈起來瀝干水分以后,就從屋里找出鹽罐,撒了點粗鹽在兔肉表面,接著就用手反復(fù)揉搓,讓味道滲入到肉里。
然后,他還拿出了家里的辣椒面和花椒粉,同樣撒上了一點。
這年頭,辣椒面與花椒粉也同樣很珍貴,放到村里,這可是稀罕物,平時都是舍不得用的。
但他這可是要拿給蘇晚吃的,俗話說得好,舍不得孩子套不到狼,娶媳婦嘛,總歸是要大方一點的。
接著,等調(diào)味完畢以后,李建軍就把腌好的兔子肉串到一根削尖的木棍上,又在附近架起了干樹枝。
等點上火,樹枝燒成紅彤彤的炭火以后,他就把兔肉架在火上,開始慢慢烤。
“呼呼呼——”
火苗燃燒著,便有一滴滴的油脂順著木棍向下低落,每每落到炭火之上,便有滋滋的聲響發(fā)出,冒出陣陣白煙。
而隨著白煙擴(kuò)散,院子里便飄滿了香味。
也就是這個時段,絕大多數(shù)人家還在外面干活。要不然的話,李建軍這一手烤兔子,估計就會有很多人聞著味來看個究竟。
就這樣,李建軍蹲在地上,時不時的轉(zhuǎn)動一下木棍,讓兔肉受熱均勻。
沒過一會,兔子肉的表面就被烤得金黃酥脆,看上去油光锃亮,聞著味就讓人不自覺地咽口水。
周秀蓮與李老師也是坐在院子的小板凳上,眼睛瞪著他手里的兔子肉。
“建軍,你這烤兔子手藝是跟誰學(xué)的?以前也沒見你這么弄過。這個兔子肉,一會你拿給小蘇,等回來以后再烤一只,咱們家今晚就吃烤兔子肉了?!?br/>原本周秀蓮是準(zhǔn)備燉兔子肉的,露一番手藝。但是她發(fā)現(xiàn)李建軍的烤兔子肉似乎更讓人眼饞,于是改變了主意。
“說實話,她也沒想到自家小兒子竟然還有這種本事,是能把兔子肉烤得這么地道?!?br/>“老媽,你就別夸我了,我哪會烤什么兔子呀。這次只是用的料足,你沒看我連咱們家里的辣椒面和花椒粉都用上了嗎?你要是像我這么用料,烤出來的兔子肉也肯定好吃。”
“等我把這只給了蘇晚,回來,咱也烤一只,到時候和嫂子、大哥一起解解饞。”
就這樣,一家三口一邊聊著天,李建軍就感覺兔子肉已經(jīng)烤好了。
他用小刀在兔肉上劃了一道小口,就見這里的兔子肉已經(jīng)變成了白色,沒有絲毫的血絲,就知道這兔子肉已經(jīng)熟了。
他把這個烤兔子肉從木棍上取下來,又用干凈的油紙小心包好,這才對周秀蓮說:
“媽,我用這烤兔肉去換媳婦了,你們等我一會,我一會就回來?!?br/>“去吧。”周秀蓮笑著點了點頭,說道:
“跟人家小蘇說話客氣一點,別跟在咱家似的,說話也沒個遮掩。人家是大城市來的姑娘,好好表現(xiàn)?!?br/>“行啦,我知道了。”李建軍應(yīng)了一聲,就拎起油紙包,朝著知青院走去。
……
而此時的知青院,蘇晚與趙圓圓正在院子里休息。只見趙圓圓躺在炕上唉聲嘆氣:
“晚晚啊,我好餓啊!我真的很想吃肉??!我都兩個多月沒有沾過肉星子了,再這么下去,我這肥美的身材就要變得干癟了,到那個時候,這十里八鄉(xiāng)的小伙子們誰還會喜歡我?嗚嗚嗚,我想回家,我想吃肉?。 ?br/>趙圓圓能夠長得這么胖,原本家里的條件那肯定是不錯的。然而自從她來到靠山屯以后,日子就徹底變了,平日里吃都吃不飽,更別想吃肉,那根本是不可能。
因此,最近這段時間,哪怕是她,也變得有那么一丟丟的清瘦起來。
這讓她更加懷念肉的味道。
蘇晚看到趙圓圓這副樣子,有些好笑,連忙安慰說:
“再等等吧。這都要秋收了,等過陣子估計村里就要組織去打獵,到時候有了獵物,咱們總是能夠沾到點油水的?!?br/>她下鄉(xiāng)已經(jīng)有一年多了,自然知道村里的一些習(xí)慣規(guī)矩,知道秋收之后正是野味最肥的時候,村里會組織村里的獵手進(jìn)山打獵,多多少少總會有收獲,到時她們這些知青也能分點肉末,也算是沾了葷腥了。
“唉,那點油水能頂什么用???”
趙圓圓揉了揉肚子,“村里分的那點,頂多也就是能讓我喝口肉湯,估計連塊肉渣都撈不著?!?br/>“咦,不對,晚晚!你身上怎么有股燒雞味?”
忽然,趙圓圓湊了過來,努力的抽了抽鼻子,有些疑惑:
“我聞錯了嗎?在你身上真的有一股燒雞的味道!沒錯,晚晚,你是不是出去偷吃雞肉了?好啊,你個蘇晚,我把你當(dāng)姐妹,你給我耍心眼子!是不是有機(jī)會吃好吃的,不帶著我?咱們兩個的情分就到這了?!?br/>“嗚嗚嗚,你這個可恨的女人!”
這趙圓圓鼻子也確實夠尖的,蘇晚中午吃的燒雞,這會都能讓她聞出一點味道來。
但也不得不說,這姑娘也確實是餓慘了,饞肉饞得厲害。
蘇晚臉色一紅,連忙縮了縮身子,說:
‘沒有,沒有,你肯定我聞錯。嗯嗯,我上哪去吃什么燒雞?這年頭又不是什么節(jié)日,誰家會準(zhǔn)備燒雞吃???又怎么可能給我?你肯定是聞錯了。’”
她可不敢說今天和李建軍一塊搶了李桂香的燒雞,還一塊給吃了。
要是把這事告訴趙圓圓,這家伙大嘴巴性格,肯定會忍不住說出去的,到時又是一場風(fēng)波。
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第8章 你吃肉了
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