這么一折騰，天也亮了。
江茉打消了回宅子繼續(xù)睡覺的想法，迎著新升的太陽伸了個懶腰。
“江老板！”
她耳朵一動，有點(diǎn)詫異誰這么早來飯館。
外頭街上可還沒人呢。
鳶尾也聽見了，匆匆道了聲：“我去開門。”
江茉慢悠悠跟在后面，扭了扭自己脖子，脖子發(fā)出咔噠咔噠的響聲。
扭完果真舒服多了。
“江老板，段娘子來了。”鳶尾眉梢都是喜色。
江茉挑眉，“終于來了。”
從過完年到現(xiàn)在，她可是等很久了。
人再不來，她都要以為對方把這回事給忘了。
段娘子看到江茉，面露喜色，如釋重負(fù)：“可算是來了！耽誤了這些日子，讓江老板久等了。”
“回來就好回來就好。”
這對江茉來說并沒有什么影響，左右不過早晚的功夫。
江茉同她聊了兩句，段娘子便拉起身邊的一個大袋子，道：“江老板，我給您帶了些果子，我們那邊山上剛收的枇杷，吃著可甜呢！”
江茉一看那麻袋，分量不少，鼓鼓囊囊的，粗略算來幾十斤是有了。
“枇江？”江茉輕輕反問，心里十分高興。
枇杷可是個好東西，不管當(dāng)果子吃，還是做成其他好吃的，味道都不錯，還有一定的藥用效果。
“快進(jìn)來歇歇。”
江茉將段娘子迎進(jìn)來，鳶尾迅速跑去接了一杯熱水，給段娘子解乏。
段娘子直接當(dāng)著她們的面將麻袋打開，里面黃澄澄的小果子還夾著不少綠葉，看著就喜人。
“這些都是今天早上剛摘的，我摘了就馬不停蹄往這邊趕，就為了趁新鮮吃。江老板可以給大伙都分一分。”
說著段娘子一邊捧起好多枇杷塞給鳶尾，讓她去洗了端出來給江茉嘗嘗。
“你們那邊枇杷很多嗎？”
江茉心思活絡(luò)起來，她在這兒還沒有見過賣枇杷的。
“有，都是山里的山枇杷，吃都吃不完！”
“能不能勞煩姐姐去幫我問一下，有沒有人愿意摘這些枇杷賣給我？有多少，我這里收多少。”
段娘子大吃一驚。
“江老板要這么多枇杷做甚？吃不完那可是要爛掉的呀！”
這一麻袋，她是看著桃源居的人多，特意多摘了些，換作他們一家子，吃上個三五天也吃不完。
江茉道：“我看這些果子都很新鮮，想試著將它們做成其他東西賣，就像飯館里賣的山楂醬一樣。”
山楂的季節(jié)已經(jīng)過去，飯館里剩下的山楂醬也不多了，馬上就要告罄。
這個枇杷來得正好，可以做成枇杷膏，接替一下山楂醬。
原來是這樣，段娘子恍然大悟，想都不想直接一口答應(yīng)下來。
“沒有問題！我?guī)徒习迦枺隙ㄓ腥嗽敢馊フ模 ?/p>
實(shí)在不行，她就發(fā)動全家的力量去幫忙摘。
山上的果子又不要錢，還能賣個好價(jià)錢，這誰不樂意呢？
傻子才不樂意。
這么一想她就閑不住了，和江茉商議好三文錢一斤的枇杷價(jià)錢，帶著江茉給的一兩銀子定金，腳步生風(fēng)地原路返回了。
段娘子揣著那一兩銀子定金，腳步恨不得再快些，一路從桃源居回村里，額角的汗珠順著臉頰往下淌，也顧不上擦。
剛到村口的老槐樹下，就見幾個婦人坐在石頭上納鞋底，見她這急慌慌的模樣，其中一個笑著打趣。
“段娘子，這是從哪兒跑回來？難不成是桃源居的江老板給你發(fā)工錢了？”
大伙兒早知道了段娘子要去什么叫桃源居的飯館學(xué)手藝，為此還把自家鋪?zhàn)幼饬顺鋈ァ?/p>
真是閑的，城里有鋪?zhàn)右矔鲳z頭能賺錢，非要折騰什么呢。
段娘子停下腳步，喘著粗氣，把懷里的銀子掏出來亮了亮。
“比發(fā)工錢還強(qiáng)！江老板要收咱們山上的枇杷，三文錢一斤，我剛拿了定金，這就去告訴里正！”
這話一出，幾個婦人都愣住了，納鞋底的針停在半空中。
一個穿藍(lán)布衫的婦人皺著眉：“段娘子，你怕不是被人騙了吧？山上的枇杷到處都是，春天一到落得滿地都是，爛在地里也沒人要，江老板怎么會花錢收？”
另一個婦人也附和道：“就是啊，三文錢一斤，買米都能買小半升了，江老板又不傻，哪會花這冤枉錢？”
段娘子：“……”
她把江茉要做枇杷膏的事說了一遍，又把懷里的定金往她們面前遞了遞。
“這銀子總不能是假的吧？江老板說了，有多少收多少，咱們摘多少她要多少！”
可任憑她怎么說，婦人們還是半信半疑，只當(dāng)她是太想賺錢，聽了別人的空話。
段娘子沒心思跟她們爭辯，轉(zhuǎn)身就往村東頭的里正家跑。
里正李老正在院子里劈柴，見段娘子來了，放下斧頭問道：“小段，這么急找我有事？”
“李老，好事！天大的好事！”
段娘子又把江茉收枇杷的事一五一十說了，“您快組織村里人去摘枇杷，三文錢一斤，江老板說了，越多越好！”
李老接過銀子，掂了掂，又看了看段娘子急切的模樣，眉頭卻皺了起來。
“段娘子，你再想想，江老板真是這么說的？山上的枇杷又不是什么稀罕物，往年咱們想送人情都沒人要，她怎么會花錢收？”
他活了大半輩子，還從沒見過有人花錢收滿山都是的野果子，心里難免犯嘀咕。
“是真的！我跟江老板定好的，她還讓我先拿了定金，說等咱們摘了枇杷，直接去桃源居稱重算錢！”
段娘子急得直跺腳，又把江茉要做枇杷膏的事細(xì)細(xì)說了一遍，“江老板的飯館生意好得很，她要是想賣，肯定能賣出去！”
李老還是有些猶豫，想了想道：“這樣吧，我先讓村里的幾個后生跟你去山上摘些枇杷，你先送去桃源居，要是真能拿到錢，咱們再組織全村人去摘。”
他怕段娘子被人哄騙，也怕村里人白忙活一場，只能先探探虛實(shí)。
段娘子一聽，連忙點(diǎn)頭：“好！我這就去叫人！”
她轉(zhuǎn)身跑出里正家，挨家挨戶叫上幾個年輕后生，扛著竹筐就往山上跑。
村里的人聽說這事，都圍在村口看熱鬧，大多是抱著看笑話的心思，議論著段娘子怕是要白跑一趟。
幾個后生跟著段娘子到了山上，看著漫山遍野的枇杷樹，枝頭上掛滿了黃澄澄的果子，風(fēng)一吹，果子輕輕晃動，看著就喜人。
“段娘子，這么多枇杷，真能賣錢？”一個后生一邊摘枇杷，一邊忍不住問。
段娘子往竹筐里裝枇杷，篤定地說：“肯定能！江老板不是那種說話不算數(shù)的人，等咱們把枇杷送去，你們就知道了。”
幾人手腳麻利，沒一會兒就摘滿了兩大筐枇杷，足有一百多斤。
段娘子帶著后生們，扛著枇杷往桃源居去。
江茉聽到動靜，從里屋出來，見他們扛著兩大筐枇杷，笑著道：“辛苦你們了，快進(jìn)來，咱們先稱重。”
荔枝拿著秤過來，將枇杷倒在竹筐里稱重，一邊稱一邊記。
“第一筐五十六斤，第二筐五十七斤，一共一百一十三斤，三文錢一斤，合計(jì)三百三十九文。”她從錢袋里拿出三百三十九文錢，遞給段娘子。
段娘子接過錢，又把之前的定金拿出來。
“江老板，這定金我先還給您，等后續(xù)摘了更多枇杷，咱們再一起算。”
江茉笑著擺擺手：“定金你先拿著，后續(xù)的錢按次結(jié)就行。你們要是摘得多，直接讓人拉過來，我讓伙計(jì)們幫忙卸貨。”
幾個后生看著手里的錢，眼睛都亮了。
他們平時上山砍柴，一天也掙不了幾十文，這一上午摘枇杷就掙了這么多，比砍柴劃算多了！
回去的路上幾人腳步輕快，嘴里還不停地念叨：“沒想到枇杷真能賣錢，江老板真是個實(shí)在人！”
“是啊是啊，走走走，咱們快去多摘些過來！”
趁著現(xiàn)在人少，一會兒全村都知道了人多了就摘不到多少了。
回到村里，段娘子又把在桃源居的事說了一遍，村里人頓時炸了鍋。
之前打趣段娘子的婦人湊過來，拿起錢看了看，又問：“真能賣三文錢一斤？沒騙我們吧？”
“當(dāng)然沒騙你們！我們親手摘的枇杷，親手拿的錢，還能有假？”
后生笑著說，“江老板說了，有多少收多少，咱們摘多少她要多少！”
李老見是真的，趕緊召集村里人。
“大家都聽好了！江老板收枇杷，三文錢一斤，想賺錢的，現(xiàn)在就扛著竹筐去山上摘，摘多少有多少！”
不少人都動了心。
家家戶戶找出竹筐、麻袋，大人小孩齊上陣，一窩蜂往山上跑去。
原本冷清的山路上一下子擠滿人，大家嘰嘰喳喳聊著。
“往年這枇杷爛在地里都沒人管，今年竟能賣錢，真是老天開眼了。”
誰不喜歡多一筆銀子呢，這跟白撿有什么兩樣？
“可不是嘛！我家小子正愁沒錢買筆墨，這摘幾天枇杷，就能湊夠錢了！”另一個婦人接話道。
大家手腳麻利，有爬樹摘高處的果子，有的在樹下?lián)斓袈涞墓樱械呢?fù)責(zé)把摘好的枇杷裝袋，忙得不亦樂乎。
太陽快落山的時候，村里人都扛著滿滿的枇杷回來了，家家戶戶院子里堆滿了枇杷。
李老組織人清點(diǎn)，全村一共摘了兩千多斤枇杷。
第二日一早，李老和段娘子帶著人，推著枇杷往桃源居去賣。
江茉早就讓人準(zhǔn)備好了秤和錢袋，開了桃源居后門收貨。
荔枝和鳶尾忙著稱重、記賬、給錢，不可開交。
段娘子心里樂開了花。
她當(dāng)初只是想給江茉帶些枇杷嘗嘗，沒想到竟給村里帶來了這么大的好處。
江老板真是活菩薩啊。
這一忙就是半天過去，鳶尾望著一院子枇杷，一時無言。
先是紅薯，后有土豆，現(xiàn)在是枇杷。
自家姑娘怕是把桃源居當(dāng)成糧倉了？
那些土豆在地窖還沒吃完呢，她瞧著有些都生芽了。
這些枇杷瞧著可不如土豆耐放。
鳶尾憂心忡忡。
所幸江茉沒讓她憂心多久，等桃源居客人少了，就著手準(zhǔn)備做枇杷。
江茉看著后院堆得小山似的枇杷，先叫鳶尾和荔枝把挑揀的活兒安排下去。
爛果、裂果單獨(dú)挑出來丟掉，過小的果子留著熬枇杷水，只有表皮光潔、果肉飽滿的，才分成兩撥，一撥裝在陶盆里備用，另一撥倒進(jìn)大竹篩，放在陰涼處瀝干表面水汽。
“小舟，熬膏的砂鍋先架起來，糖按枇杷果肉的七成重量稱好。”江茉叮囑孟舟。
孟舟應(yīng)著，把稱好的糖倒進(jìn)砂鍋，又加了小半碗清水，點(diǎn)火慢慢熬煮，整個人神采奕奕。
他還是第一次做這種果醬，打起了十二分精神學(xué)。
糖在水里漸漸融化，泛起細(xì)密的泡泡，甜香先一步飄了出來。
鳶尾把瀝干水的枇杷端了進(jìn)來，江茉挽起袖子，拿起一個枇杷，指尖捏住果蒂輕輕一轉(zhuǎn)，再順著果皮劃一道小口，雪白的果肉就完整剝了出來，去核后丟進(jìn)另一口陶盆里。
“剝枇杷時動作輕些，別把果肉捏碎了，熬出來的膏才夠細(xì)膩。”江茉一邊示范，一邊跟幾個丫頭說。
丫頭們跟著學(xué)，起初還會把果肉捏爛，練了幾個后也漸漸熟練，陶盆里的枇杷肉很快就堆得滿了。
等糖完全融化成糖漿，孟舟把火調(diào)小，江茉將枇杷肉緩緩倒進(jìn)砂鍋里。
果肉接觸熱糖漿，發(fā)出滋滋的輕響，清甜的果香混著焦糖香，瞬間填滿了整個后廚。
“得用木勺不停攪，不然底下容易糊。”
孟舟就拿起長柄木勺，順著一個方向攪動，枇杷肉在糖漿里慢慢變軟，漸漸化成泥狀，顏色也從雪白變成了淺黃。
江茉守在砂鍋邊，時不時嘗一口膏體的甜度。
“再加點(diǎn)糖，枇杷本身的酸度得壓一壓。”
孟舟依言添了些糖，繼續(xù)慢熬。
這熬膏的活兒最磨人，火不能大，攪不能停，一熬就是兩個時辰。
直到砂鍋里的膏體變得濃稠，木勺舀起來能拉出細(xì)長的絲，江茉才點(diǎn)頭：“可以了，滅火燜一會兒。”
這邊枇杷膏剛燜上，江茉又轉(zhuǎn)到后院，盯著另一撥枇杷。
這是要做枇杷蜜餞的。