“路……路過(guò)的廚子？”
天香樓的小陳師傅一臉驚愕，看著站在自己面前的青年。~1~8,5.t`x,t-.!c￠o¨m^
青年點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨手將筷子放在食盤(pán)上。
他回頭看了一眼門(mén)口的方向：“我要是沒(méi)記錯(cuò)的話，天香樓的后廚在那邊吧？”
包間內(nèi)的五位富商反應(yīng)過(guò)來(lái)，互相對(duì)視一眼。
身穿青衫的劉老板心平氣和的問(wèn)道：“你是誰(shuí)？”
“你來(lái)這里做什么？”
青年聞言瞥了一眼盤(pán)中剩下的一枚粢毛肉圓，青藍(lán)色的瓷盤(pán)下盛著一小灘淡白色的水。
粢毛肉圓泡在其中，底部微脹。
“敗筆?！?
青年搖頭，語(yǔ)氣中有些惋惜：“白浪費(fèi)了這么好的食材?！?
“哎……”
他嘆了口氣，徑直走到包間門(mén)口，從門(mén)口的地上拿起一個(gè)竹筐。
筐里放著鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐，以及一些廚具。
小陳師傅愣愣的看著青年離去，很是詫異。
劉老板低頭瞥了一眼盤(pán)中的粢毛肉圓，微微瞇眼。
不知為何，他有預(yù)感，好像有什么有趣的事要發(fā)生了。
“走，跟上去看看?！?
劉老板眼睛微亮，開(kāi)口說(shuō)道。
其他四名富商猶豫了一下，輕輕點(diǎn)頭，跟在劉老板身后，一起出了包間。
“噔噔噔……”
青年背著竹筐，大步走下樓梯。
天香樓一樓的大堂只有一個(gè)掌柜守在柜臺(tái)前。
身為余杭縣最大、最貴的酒樓，天香樓的一樓不待客，只負(fù)責(zé)收錢(qián)?！?¨1!看`書(shū)?網(wǎng)· .更?新,最^全/
青年輕嗅空氣中飄來(lái)的淡淡菜肴香味。
他分辨出天香樓后廚正在制作的菜肴，搖了搖頭：“暴殄天物?！?
“做鴨子居然用這么低等的去腥方式，后面還怎么和別的食材搭配。”
“噔噔噔……”
青年身后傳來(lái)一陣腳步聲。
小陳師傅跟在五位富商身旁一齊下了樓。
劉老板見(jiàn)到青年，眼中微亮。
他雖然不清楚這個(gè)青年到底要做什么，但是這人身上透著一股神秘感。
讓人忍不住想看熱鬧。
而且，說(shuō)不定這青年，就是自己此行南下的目標(biāo)之一。
聽(tīng)到匆匆的下樓聲，守在柜臺(tái)前的老掌柜抬頭看去。
他看到小陳師傅和五位富商，以為是粢毛肉圓出了什么差錯(cuò)，趕忙走到近前。
“劉老板，可是粢毛肉圓出了什么問(wèn)題？”
老掌柜小心翼翼的試探道。
這道菜是天香樓前段時(shí)間推出的招牌。
是曾在九鼎樓學(xué)藝過(guò)的葛師傅研發(fā)出來(lái)的。
“粢毛肉圓”如今是余杭最火的菜品。
劉老板聽(tīng)后微微一笑，搖頭道：“不是?！?
“那是……”
老掌柜看了一旁的小陳師傅一眼，這個(gè)小陳師傅是葛師傅的弟子，據(jù)葛師傅說(shuō)，廚藝天賦不錯(cuò)。
難道是他怠慢了貴客？
劉老板剛要開(kāi)口，卻見(jiàn)那青年朝著后廚的方向走去。
見(jiàn)狀，他也不再多說(shuō)，緊跟青年身后。~比!奇′中^文+網(wǎng)` ?更!新,最*全￠
老掌柜不知發(fā)生了什么，也只好跟著他們向后廚走去。
青年昂首挺胸，大步走進(jìn)天香樓后廚。
后廚十分寬敞，長(zhǎng)寬少說(shuō)都有三四丈，里面擺著數(shù)口大鍋，火焰熊熊，幾個(gè)大廚拿著鍋鏟，不斷翻炒著。
隨著他們的動(dòng)作，一股菜肴香氣從鍋中散發(fā)出來(lái)。
放眼望去，后廚內(nèi)干凈整潔。
一些學(xué)徒坐在矮凳上切菜、洗菜，做著打下手的工作。
見(jiàn)后廚突然進(jìn)來(lái)一個(gè)外人。
負(fù)責(zé)管理后廚的大廚師不由眉頭一皺，喝道：“什么人！”
青年置若罔聞，徑直朝著一口蒸籠走去，他一邊繞開(kāi)大廚師，一邊說(shuō)道：“讓一下，我趕時(shí)間?！?
說(shuō)完，他走到蒸籠前，將背上的竹筐放下。
青年從竹筐中拿出一口磨得雪亮，光亮照人的菜刀。
緊接著，一件件廚具、調(diào)料如同變戲法般被他從竹筐中取出，擺在臺(tái)上。
小陳師傅、老掌柜、五位富商也都走了進(jìn)來(lái)。
大廚師不知發(fā)生了什么，看向小陳師傅：“怎么回事？”
“我……我也不清楚……”
小陳師傅一臉懵逼，將剛剛在包間中發(fā)生的事說(shuō)了一遍。
大廚師聽(tīng)后眉頭一皺，喝道：“這種人直接叫打手過(guò)來(lái)！”
“是來(lái)鬧事的?！?
“哦……哦……”小陳師傅聽(tīng)了，轉(zhuǎn)身就要去叫打手。
這時(shí)。
一只手伸出攔住了他。
小陳師傅抬頭一看，正是五位富商中的劉老板。
劉老板笑道：“別急啊。”
“看看他搞什么鬼，等他弄完再攆出去也不遲?！?
大廚師見(jiàn)劉老板開(kāi)口，也不好說(shuō)什么。
他可是知道這位劉老板身份的。
表面上雖然是北方富商，但實(shí)際家庭背景深厚，父輩是朝中三品官員。
這次南下好像是有什么任務(wù)在身。
這種人可不能得罪。
眾人站在后廚，耐心的看著青年忙活。
青年也不在意，目光掃過(guò)后廚，徑直走到放有食材的區(qū)域。
“他……”
小陳師傅見(jiàn)對(duì)方拿起一盆糯米，吃了一驚。
因?yàn)槟桥枧疵?，是昨夜泡了一整晚的苕溪糯米，也是制作粢毛肉圓的主要原料。
大廚師見(jiàn)狀，眼眸微瞇，沉聲道：“他要做粢毛肉圓?！?
此話一出。
老掌柜的眉頭皺了起來(lái)。
粢毛肉圓現(xiàn)在可是天香樓的招牌。
這青年要干什么？
劉老板睜大眼睛，饒有興趣的看著青年忙活。
他表面上的身份雖然是北方富商，對(duì)外稱自己是三品官員之后。
但實(shí)際。
他來(lái)自皇城汴梁。
此次南下，他是受了當(dāng)朝皇太后的旨意，替皇家尋找技藝高超的民間廚師，入朝做御廚。
這件事必須做的很隱秘。
因?yàn)閾?jù)說(shuō)，皇太后之所以這樣做，是為了太子。
更細(xì)節(jié)的事，他也不清楚。
廚房中幫工的學(xué)徒們一邊做著手頭的事，一邊分出部分心神打量青年。
青年身高六尺，個(gè)子還算高挑，身材修長(zhǎng)。
在廚房中走來(lái)走去，一副氣定神閑、胸有成竹之態(tài)。
他走到食材區(qū)，隨手拿起幾樣。
“黑豬腿肉……”
“紹興黃酒的糟鹵？”
小陳師傅年紀(jì)也不大，不過(guò)二十出頭。
他看著青年在廚房中拿這拿那，嘴里下意識(shí)說(shuō)出對(duì)方拿取的食材。
不多時(shí)。
青年拿起幾樣制作粢毛肉圓必備的食材。
他回到自己臺(tái)前，提起菜刀。
刀光閃過(guò)。
“篤篤篤……”
案板上響起清脆、迅速的切肉聲。
只見(jiàn)青年刀工精湛，刀光閃爍幾下，一條上好的余杭黑豬腿肉就被他剁成一堆石榴籽大小的顆粒。
切好肉，他將這些黑豬肉拌入紹興黃酒釀造的糟鹵中。
做完這些，青年又從自己帶來(lái)的瓶瓶罐罐中挑出一個(gè)黃瓷瓶。
他打開(kāi)塞子，右手輕抖，幾道灰塵般的東西撒在了黑豬肉上。
天香樓的大廚師注意到這幕，認(rèn)出瓶中事物。
他下意識(shí)說(shuō)道：“是箬葉灰。”
“他加的是箬葉灰??？”
此話一出，大廚師心中一驚，腦海中的思路忽然清晰，明白了對(duì)方的用意。
“加了箬葉灰，蒸制后能讓肉餡更飽滿，還能從內(nèi)而外的帶上草木清氣！”
大廚師反應(yīng)過(guò)來(lái)。
不好！
是個(gè)高手。
而且，對(duì)方來(lái)者不善！
大廚師意識(shí)到這點(diǎn)，急忙朝小陳師傅吼道：“快！”
“快去請(qǐng)葛師傅！”