王庚夾了一只卷粉之后，已經先讓出了地方，到后頭坐了，此時一抬頭，正好跟那一個“我嘗一口味道就行”，要等家里人送早食來分享的同窗對了一下眼。
對方嘴里正嚼著。
其人本來已經轉過身，一手干荷葉，一手竹簽，儼然一幅嘗完一口要去扔東西的樣子，正把嘴里卷粉咽下去，就在這一嚼、一咽、一轉身、一對視的當口，猛地再一回身，手中竹簽疾如閃電，欻欻兩下，已經探向桌上。
王庚心中登時暗道一聲不好，忙叫道：“給我再留點啊！！！”
惶急之間，他也后知后覺自己這一句，實在指向性不強，叫人分不清是怎么個留法，于是一面叫，一面快步上得前去，然則等擠進去一看，心都涼了。
——眾人都是不光嘴里吃著，還不忘手里夾著，至于那三個打開的荷葉包里，果然只剩可憐巴巴的卷粉一只！
見得他上來，早有人指著那剩下的一只，道：“別慌，別慌，給你留了！”
又有人道：“曉得你一大早不愛吃膩味的，特給你留了個清炒豆芽的——我剛吃了一個，真真清口得很！”
王庚瞪著那孤零零的卷粉，忍不住失聲道：“怎的就剩一個了！”
“不是你叫給留一個的嗎？”
“你自家說的啊——一個就夠了！”
王庚愣了愣神：“我沒說吧？我……我就隨口一說，那個‘一個’不是真‘一個’的意思啊！！”
“從來只聽‘幾’是虛指，頭一回聽說‘一’也是虛指的。”邊上有同窗笑他，笑完，還不忘不懷好意地問，“你要是嫌棄這是選剩下的，不如我幫你吃了？”
王庚一刻也不敢再等，忙把桌上最后一個卷餅給取了。
一時屋子里人人露出遺憾表情。
清炒豆芽餡的卷粉外頭撒的是炸蒜。
蒜頭切剁得很細碎，過了水，洗去黏滑蒜汁，濾干之后，再拿小火、清油慢慢炸透、炸香。
炸的時候見那蒜碎略微變色，立刻就要離火，此時炸出來的蒜是香而不焦的，吃著完全沒有蒜沖味，吃完之后，嘴里也一點不用擔心會有蒜味，只有蒜香，酥酥的，帶一點脆，一口下去，能把人給香得起飛來。
料汁也跟方才的不同，咸味更輕，也會回酸，但那酸是醋酸，沒有果味，在這料汁里，炸蒜的香氣很醒目，等咬下去，里頭的豆芽又脆又嫩，滿是芽菜汁水。
這豆芽宋妙是清炒，也是輕炒，幾乎是剛放下去翻了兩下，完全沒有熟就已經出了鍋，因此時天熱，裝餡料的大碗上又加了蓋，靠一路余溫，將將把那豆芽給溫熟。
于是哪怕是等了一路的豆芽，吃進嘴里，竟然依舊芽身筆挺，芽葉抖擻，一咬一口清清楚楚的芽菜汁，帶著清清甜。
炸金蒜粒用的是清油，這一回炒豆芽用的卻是豬油，很潤，極極極輕薄地蹭了豆芽一身。
這一切都或依附在粉皮外，或裹在粉皮里，粉皮才是連結它們的最關鍵所在。
而這粉皮的米香味當真非常足，口感爽滑，微韌而不硬，薄厚也是恰到好處。
再薄一點，就不會有這樣好的米香，吃起來嘴里也沒了這樣的融洽感覺，再厚一點，粉皮就會太搶戲，不但不好給料汁入味，也容易讓人沒辦法專注于豆芽的清脆，反而會有一種黏糊感覺。
而此時此刻，粉皮就在那里，恰好地讓你吃到它的米香跟柔滑。
粉皮是出攤前做好的，餡料也是出攤前炒好的，但是因為天氣熱，兩者尚溫，拿得回來，入口不冷、不熱，最為合適。
王庚自然不知道只是一味早食而已，宋妙在其中又下了多少功夫，他只覺得宋記的卷粉格外適口，叫他忍不住自我懷疑起來。
——米做的東西，是這么好吃的嗎？
吃得他想嘆氣，又后悔，心中滋味千回百轉，一時之間，腦子里竟是只想到一個人。
——小七，當日是我錯了！
被搶吃的，端的難受。
他做什么這么大方！多留幾個，至少自己一樣口味嘗一個啊！！
王庚心中憋悶，屋子里其余人也未必好受，個個有了吃，吃完了，還不忘發出感慨。
“唉！”
“還是太少了，一人兩個都分不到，早曉得剛剛跟你換著吃，一人吃一半，不同口味都能吃到了！”
“明日再買吧，明日我去排！”
“你起得來嗎？”
“咬咬牙唄，左右也要私試了——前次考得太差，回去險些沒給我爹抽死，唉！”
“你娘不幫你說話？”
“她遞鞭子呢！”
再有人還要來挑釁王庚，道：“老王，你說你怎么就不愛吃米啊粉啊的這種東西呢！面食雖好，京城乃是南北交匯之處，你又不是外來的，我等士子，當要廣納各地味道，不應該局限了嘛——明明這粉皮這么好吃！我嘗著，一點都不比那燒麥差的！“
“正是！我也覺得冬春時候還好，夏日吃那燒麥太膩口了，便是先頭的時候，我也愛那薺菜春筍豆腐干子口味的多過其余，后頭沒了春筍，我再沒買了！”
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立時有人笑他：“你買得到嗎？先前不是你那僮兒去排的？按著你每日起床時辰，只怕你還沒起床，那小娘子就收攤了。”
“自打鄧祭酒說不許帶僮兒伴當伴讀，要我們全數退回去之后，你還吃到過嗎？——你倒是想被膩口呢！”
被點破的學生頓時紅了臉，嚷嚷道：“唉，起不來就起不來，不就是個燒麥，我還不至于沒見識到為了它早起！”
一邊說，一邊低頭把那最后一口卷粉給細細吃了，等把食物咽進去，才搖著頭道：“這等街頭之物，做得好了，也別致有味——唉，自打鄧祭酒發了話，想叫家里頭送點吃食來，都藏著掖著的，還要給長輩說，煩也煩死！”
王庚聽得，也煩也要煩死了，手里拿著那干荷葉，心灰意冷，想要說話，又覺得沒力氣，沒意思。
——他哪里是真的不愛吃米做的粉啊！
他分明只是沒有吃到合胃口的！
根本就是很好吃啊！！跟面食不是一種好吃！！！
未必多么驚艷，但是讓人不知不覺就全部吃完了，還要把料汁給裹干凈的好吃！吃完了，第二天還想吃的好吃！
嗚嗚！
他恨！！
***
幾個沒了僮兒出去幫忙買早飯，家里也不能頓頓送吃食進來的學生在這里唉聲嘆氣，食巷里，一干來晚了，沒買到的學生更是群情激憤。
不但卷粉買不到，好似只稍稍來晚了一點，連糯米飯、雪蒸糕都沒了，更別提從來都不多，幾乎就沒幾次能買到的飲子。
眼見攤車已經在收拾，果然一點吃的都搜刮不出來了，一群人只好圍著宋妙，又要抒發憤怒，又要表達歡迎，還要培養感情，更要抱怨她去得太久……
“去什么滑州嘛！滑州沒有廚子、廚娘子嗎？怎么非得宋小娘子千里迢迢跑過去？？這不折騰人嘛，把我們這些老客生撂在京城！我們日日掛著娘子，娘子可曾想過我們一日？？！”
“就是！就是！水一退，我回回天不亮就出來守著，先還以為只是要歇息兩日，后頭聽說宋小娘子去了滑州，晴天霹靂劈下來都沒有那樣痛，那樣響——我那心端的都要被劈碎了！”
“宋攤主，可別再遠行了，我們這里許多人，遭不住啊！”
眾人你一言，我一語，還曉得讓出說話的縫隙，一個一個先后來，不要搶了彼此的話。
一干人等說話實在是唱作俱佳，把宋記的吃食捧得高到離譜，其中究竟有多少夸大同偏愛，宋妙又怎會不知道。
她只好忍著笑，一一同對面諸人道謝、答話。
剛答了幾句，人群中一人就接道：“娘子說這些謝，實在只是個面子情，你若真心，不妨做些事實來，不要光得個嘴巴——你就說罷，明日幾時出攤，那卷粉有多少份，能不能叫我們都吃上，都嘗個滋味？？”
一時之間，應者如云。
諸人方才還把宋妙夸得跟什么似的，簡直要供起來，不過一眨眼功夫，就換了一副聚眾揭竿的架勢。
宋妙又想笑，又不敢笑，忙道：“諸位公子，不是我不愿意多做，實在人力不夠，只做得來這許多，況且卷粉不同其他，粉皮、餡料都不宜久放，做得多了，花的時間自然就多，眼下天熱，粉皮容易變味，到時候輕則大家吃著覺得不好，下回就再不來了，不但諸位吃虧，我也虧了將來銀錢，重則吃出肚子不好來，豈不可惜？”
“就這一會子，那里就至于變味了？”
然而究竟誰都不敢說自己不怕鬧肚子，人群中頓時安靜了許多。
過了一會，才有人道：“再做多些，做多一點嘛！眼下不是添了這個劉大餅小兄弟嗎？先前不是還有個嫂子？多了兩個人手，怎么也該給我們備多點了吧？？卷粉不好久放，糯米飯、雪蒸糕總不怕啊？”
宋妙笑笑，應道：“我且回去再想想。”
她也不敢多做解釋，說明自己有意克制在太學后巷的分量，并程二娘每日還要各處送糯米飯、雪蒸糕。
回來雖然不過幾天，訂早飯的人已經三三兩兩重新上了門，哪怕添了大餅一個人，加上外頭那一攤生意，還是有些忙不過來。
又有人道：“那我先訂了明日的卷粉，到時候再出來拿成不成的？”
“卷粉是要現卷先吃，這一樣吃食卻是不好預訂……”宋妙無奈，“若能提前訂，我也想，但那餡料自有湯汁，要是早早做好，浸泡久了，一則粉皮也會軟遢，二則還是容易變味……”
“那明日還是一人限額十二個嗎？也太多了！”
宋妙道：“實在今日頭一回賣卷粉，只試試看，才暫且定的數額，明日就改了，明日一人一回只能買四只……”
她一番解釋，對面總算安靜下來，再無二話，于是現場只有嘆氣聲，唉聲。
眼見時辰不早，眾人又說幾句，方才告辭，各自散去。
宋妙方才帶著大餅，同左右兩個攤子的嬸子打了個招呼，又道了謝，推車往家里趕。
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到家時候，程二娘尚在外頭送早飯。
早飯出攤前就吃過了，此時大餅不用人交代，已經主動去收拾東西——搓綠豆皮、洗泡酸豆角、準備酥脆炸面，磨米粉，忙個不停。
有了他在這里幫忙，宋妙總算得了一點空，她把今日得的銀錢帶到房中，點數一回，記了賬，稍稍一算，又一對成本，心中頓時生出高興來。
先前的燒麥肉給得很扎實，自然材料也貴，雖然價錢賣得并不便宜，算著其實到手的利潤并不算高。
眼下換成了卷粉，食材用的都是應季的，尤其里頭的豇豆、豆芽都非常便宜，肉的量也少了不少，雖然定價不高，幸而成本總體都偏低，最后落到手里的利潤比起燒麥竟是要多了六七成。
若說有什么不好的地方，就是有點耗人，把原本可以提前做燒麥的時間全數壓縮到了出攤的那小半個時辰里，做完之后，胳膊、肩膀都有點隱隱酸痛。
但是眼下一看到面前這多賺的許多銅板，宋妙一下子就覺得，那酸痛都不算什么了。
今日是頭一回賣卷粉，時間太短，還看不出情況，不過已經有好些個學生買回去吃過之后，特地又跑出來對她夸那卷粉味道好了。
明后天再看兩天，如果沒有意外的話，卷粉算是在食巷站穩腳跟了，做上個一季不成問題，等到天冷了再換下來就是。
***
宋妙在這里算賬的時候，太學教舍中，又是另一番景象。
趁著還沒敲鐘，夫子曹度等一行七八人匆匆忙忙地轉進了陳夫子的屋子。
眾人喊門而入，一進門，見得小尤，紛紛問話。
“老陳呢？”
“陳老人在不在？”
小尤忙一指后頭，道：“先生在里頭。”
于是一行人一邊嘴里胡亂喊著，一邊往后頭沖。
一進門，見得陳夫子手中執一根不知什么東西，巴掌長，金燦燦，細長圓筒狀，桌上墊著一個盤子，正對著盤子吃。
他見得眾人進來，驚得手中東西掉到盤子里，忙不迭將那盤子挪開，清了清嗓子，問道：“一大早的，做什么這么著急啊！”
“老陳！宋小娘子回來了，今日出攤了，你曉不曉得？？”
“她今日既是出攤，咱們是不是能使人去問問，看她什么時候能再把小飯桌給做起來，該開飯了！！”
“哎喲！可算給我等到了！”
陳夫子便道：“成啊！我讓小尤幫著跑一趟就是——只這點小事，用得著你們著許多人一齊過來嗎？”
“另有一樁事。”曹度上前一步，一副商量口吻，“眼下咱們晚上回家吃，改成了中午吃小飯桌，那還有一頓沒著落——便是早上，先前不是商量過，說等宋小娘子回來就去同鄧祭酒說，看能不能給她在膳房里設個檔口，每日做些肉菜饅頭來賣，到時候我們也有得吃，還不用去外頭排隊，她也有得賺。”
邊上另一名夫子道：“老陳，只要你發話，祭酒沒有不答應的——不如你領個頭，帶我們去唄？”
一群人正等著，滿似以為十拿九穩，誰知那陳夫子卻是搖了搖頭，道：“我就不去了，你們去吧。”
“啊？為什么啊？”
“你不想吃宋小娘子肉饅頭、菜饅頭嗎？前次那茱萸碎豆腐饅頭，你不是頂頂喜歡？”
陳夫子嘆一口氣，道：“眼下不能說，日后就曉得了——你們去，我不好去！”
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