7lE“雞油膏是傳統(tǒng)外用膏劑，用雞腹脂肪也就是雞油熬煉、提純做成，部分配方會加些草本藥材調(diào)稠定型，這個并非非內(nèi)服的雞內(nèi)金你們要注意區(qū)分二者。”
季青棠細(xì)細(xì)給糯糯和呱呱解釋，“家里的雞油膏用了不少，我想做點最古法的傳統(tǒng)腌漬法制作，這種放得越久越陳效果越好。”
“制成的雞油膏以外用為主，涂擦干燥、皸裂、輕度凍瘡處，形成脂質(zhì)保護(hù)膜鎖水，效果非常好，還可以舒緩止癢、消腫散瘀。”
糯糯和呱呱從書桌上翻出自己的小筆記，認(rèn)認(rèn)真真地將季青棠所說的知識都記錄下來。
“媽媽，那這個雞油膏要怎么做？”
“老母雞拔完毛之后將雞身全部擦干凈，再剖開肚子拿出雞油，再擦干，全程不能沾水。”
季青棠似乎覺得自己說得有點血腥了，碗里甜蝦有點吃不下去，余光看見兩個孩子和謝呈淵正等著她繼續(xù)說，只好忍著不適接著說。
“雞油剪成小塊，裝入開水燙過、完全風(fēng)干的玻璃罐，全程必須無水，否則易壞。一層雞油、一層糖，交替碼滿，頂層蓋糖，密封好，放在陰涼通風(fēng)處靜置至少半年，越陳越好，等它自然析出油膏。”
說完，季青棠喝了一口小汽水潤潤嗓，“最后把油渣濾出來就行了。”
“我現(xiàn)在就去殺，你在旁邊看我做得對不對。”
季青棠的話剛剛說完，謝呈淵就站起來去殺雞，勤快得像只勤勞的小蜜蜂。
兩個孩子跟著去，“爸爸，媽媽只拿雞油，剩下的雞肉可以給我燉湯喝嗎？”
“一半給媽媽燉一個花膠雞湯，另外一半燉墨魚雞湯行不行？”
“可以。”
兩只老母雞確實如季青棠說的那般肥，肉都沒多少，身上全是肥肉了，金燦燦的雞油一取出來，就只剩下雞皮和少許肉、骨架、內(nèi)臟了。
謝呈淵嚴(yán)謹(jǐn)?shù)匕凑占厩嗵恼f的做法，把雞油腌漬好，放在窗戶旁邊的鏤空柜子里。
他全程沒讓季青棠動手，自己弄得手上油乎乎的也沒說什么，也不嫌棄惡心，認(rèn)真地做好，還溫柔地問季青棠：“雞皮要不要做成解饞的香酥炸雞皮？”
季青棠小時候經(jīng)常吃這道菜，以前她媽媽還在的時候，家里上桌的雞都是沒有雞皮的。
因為她媽媽不吃雞皮，一看見就惡心，所以她爸爸就讓廚師把雞皮剝掉，然后再找時間給她和兩個哥哥、謝呈淵做道香酥炸雞皮吃。
想起香酥炸雞皮的味道，季青棠舔了舔嘴唇，歡快地點頭說好。
許是太久沒吃，饞了，她一直守在廚房看謝呈淵做這道菜。
謝呈淵將雞皮洗凈、瀝干，切小塊，加鹽、白胡椒粉、少許料酒腌十分鐘，再裹上薄薄一層淀粉，油溫六成熱下鍋炸。
雞皮剛下鍋，就散發(fā)出一股濃濃的油炸香，季青棠嗅著這股香味，摟著兩個孩子說她小時候的事。
黑虎和肉丸也屁顛屁顛地跑進(jìn)來，啪嘰一下趴在季青棠腳邊不動，就等著吃了。
油炸雞皮很快便炸得金黃酥脆，謝呈淵將炸好的雞皮撈出瀝掉多余的油，然后分成幾小份。
一份撒上椒鹽、孜然、辣椒面，另外幾份分別做成蒜香、麻辣，還有加蔥花香菜的涼拌。
剛拌好，季青棠就迫不及待地捏了一塊喂到謝呈淵嘴邊，“怎么樣？好吃么？”
剛出鍋的香酥炸雞皮，咬下去便是酥脆的咔嚓聲，外殼薄而干爽，不油不膩，只留一層金黃焦香和撒上去的調(diào)料味。
雞皮里的油脂早已被逼出，軟糯又帶點彈韌的膠質(zhì)，在酥脆的外殼里輕輕化開，咸香帶著微微椒香，越嚼越有濃郁的雞鮮。
季青棠見謝呈淵不說話就知道是好吃的，這個味道和小時候吃過的炸雞皮味道一樣。
廚房里頓時只剩下咔嚓咔嚓清脆聲，光聽聲音不看食物的話，估計會以為他們?nèi)叶荚诔允砥?br/>油炸雞皮獲得糯糯和呱呱心中新晉第一名。
一小鍋香酥炸雞皮被吃得干干凈凈，連根香菜都沒剩下。
“怎么樣？爸爸媽媽小時候的零食是不是很好吃？”
季青棠沖了一杯酸甜檸檬茶，小口小口喝著的同時還不忘對糯糯和呱呱得意地問。
糯糯和呱呱也捧著檸檬水喝，聞言點點頭，給季青棠豎了一個大拇指。
喝完水，季青棠讓兩個孩子去洗漱，然后讓他們?nèi)ニ缬X，自己則和謝呈淵窩在一起看會兒書、聊聊天再去睡。
午覺時謝呈淵睡得很老實，昨晚壓著季青棠在窗邊鬧了半個晚上，中午不敢了，怕她生氣，只敢抱著親了親。
中午吃得有點多了，季青棠有點暈，縮在謝呈淵懷里昏昏欲睡，雙手雙腳像八爪魚般緊緊纏著他。
快要睡著之際，季青棠莫名其妙想到以前在后世別人常說“夫妻只有剛結(jié)婚時這樣睡，久了會各睡各”。
但她和謝呈淵好像不這樣，每次睡覺不是她纏著謝呈淵，就是他死死纏著她，兩個人睡覺時就沒有分開過，恨不得把對方揉到身體里。
睡醒，謝呈淵已經(jīng)不在了，新給他做的貓耳帽子和護(hù)耳也不在了，去門口的留言本一看，他出去忙工作了。
外面的雪還在下，季青棠去孩子的房間走了一圈，兩個孩子在看書寫作業(yè)、畫畫，都很忙。
想了想，她沖了杯咖啡，溫了點奶和茉莉花，拿到空間去打出綿密的奶泡，做了杯茉莉拿鐵。
她邊喝邊在空間里做了幾個貓耳狗耳的毛線護(hù)耳帽，做了灰色、黑色、淡紫色、粉紅色。
一連做了好幾個之后，在額頭的位置繡了精致可愛的小豬鼻子。
帽子一拿出來，糯糯開心懷里，美滋滋地戴上問呱呱說好不好看。
呱呱頂著灰色的狗耳毛線護(hù)耳帽點頭，“姐姐和媽媽最好看。”
季青棠和糯糯滿意了，各親了他臉頰一口，夸他真可愛，小嘴真甜。
謝呈淵回來看見也說可愛，可是當(dāng)?shù)弥约阂灿兄螅聊蹋鋈晦D(zhuǎn)移話題道：“我看見家屬院也有很多人做了這個帽子戴。”